Bruschetta z pomidorami

Jako pełnoetatowa mama, doceniam dania łatwe, szybkie i pożywne :) A że kocham pomidory w każdym wydaniu to Bruschetta, tradycyjna włoska przystawka jest idealna o każdej porze dnia...

kromka ulubionego pieczywa
pomidor (możemy go sparzyć i obrać ze skóry)
2-3 łyżeczki oliwy z oliwek
kilka listków bazylii lub szczypiorek
sól i pieprz do smaku

sposobów na przygotowanie bruschetty jest mnóstwo i zależy od upodobań ja zrobiłam ją tak:
w piekarniku lub tosterze opiekamy chlebek, pomidory kroimy w drobną kostkę i przyprawiamy solą i pieprzem. Opieczony chlebek polewam kilkoma kroplami oliwy, nakładam pokrojone pomidory i przybieram bazylią lub szczypiorkiem. Szybko, łatwo i smacznie :)

kurczak na butelce

Zainspirowana niedawnym odcinkiem 'Kuchennych Rewolucji' wg M.Gessler, postanowiłam zaprosić kurczaka na obiad...Przepis jest naprawdę godzien polecenia, mięso robi się praktycznie samo, trzeba tylko o nie zadbać dzień wcześniej, tzn. natrzeć je ulubionymi przyprawami i zostawić w lodówce w hermetycznie zamkniętym pojemniku.

W moim przypadku był czosnek (dwa lub 3 ząbki, starte na tarce)

butelka piwa wypełniona do połowy, bez naklejek oczywiście

sól, pieprz, rozmaryn

cebula

olej

oraz dowolne warzywa (ja podgotowałam wcześniej ziemniaki w mundurkach, a po wystygnięciu pokroiłam je w krążki)

Przyprawionego kurczaka nabijamy na butelkę 'wiadomą stroną', żaroodpornym naczyniu i wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180*C, pieczemy w zależności od wagi kurczaka (kilogram mięsa na 50 minut) około 40 minut przed wyjęciem wrzucamy pokrojone warzywa (w tym przypadku- ziemniaczki).

Ja jeszcze podczas pieczenia polewałam delikatnie kurczaka pozostałą ilością piwa, ale nie jest to konieczne- piwo z butelki z piekarnika będzie delikatnie parować co sprawi ,ze nasz kurczak nie będzie suchy a bardzo kruchy i soczysty, idealny !

ciasto z jabłkami bez pieczenia

Tego przepisu poszukiwałam od dawna... jeden ze smaków dzieciństwa. To ciasto pojawiało się na uroczystościach rodzinnych. Juz dawno zapomniane, jednakze zapamietane przez moje kubki smakowe oraz moją mamę. Okazało się czymś bardzo prostym i szybkim do zrobienia:

paczka podłuznych biszkoptów

kostka masła

3/4 szklanki cukru pudru

1 kilogram jabłek

2 galaretki dowolnego smaku

Jabłka myjemy obieramy scieramy na tarce o dużych oczkach. Miękkie masło dokładnie ucieramy z cukrem na puszystą masę którą następnie mieszamy z jabłkami . Na blaszce wyłozonej papierem do pieczenia układamy spód biszkoptowy oraz boki, a na środek wkładamy mase jabłkową. Równomiernie rozsmarowujemy wyrównujemy i wykładamy na nią tężejące galaretki - możemy połozyć je warstwami lub kolorami obok siebie

Wstawiamy do lodówki by steżały :)

hamburger

Zwyczajnie, miałam ochotę, miałam mięso :) Osobiście jestem wrogiem fast foodów, ale co innego w domu. Tradycyjnie, mięsko mielone (3 minuty przed wyciągnięciem z piekarnika położyłam ser żółty na mięsko), listek sałaty (ja takową świeżą prosto z ogródka dostałam dziś od nieznajomego sąsiada:) no i oczywiście pomidorek, ogórek kiszony, bułka z sezamem i co kto lubi, było pysznie...

Owsianka dobra na wszystko

...tak, tak ostatnio nie wyobrażam sobie śniadania bez małej miski owsianki z miodem. Bogactwo witamin i minerałów, tak niewielu ją docenia a podobno zajmuje 3cie miejsce w rankingu najzdrowszych pokarmów świata! Jest tuż za owocami palmy acai i czosnkiem :) Owies zawiera substancje działające antydepresyjnie i likwidujące zły nastrój ;) a także jest źródłem magnezu, żelaza oraz poprawia pamięć i koncentracje :) No cóż sama się nie spodziewałam, że coś tak zwyczajnego może być tak nadzwyczajne :)

Wystarczy szklanka mleka i szklanka płatków owsianych, łyżka cukru i trochę soli do smaku, zagotować, zdjąć z ognia i przykryć-pozostawić na około 4 minutki i gotowe:) można ją jeść na wiele sposobów, dziś na śniadanie zjadłam z jeżynami...