żeby wszystko było tak proste: szparagi

Jeden z tych dni kiedy ma się ochotę zrobić coś zwyczajnego w niezwyczajny sposób. Czasem nie warto kombinować za dużo, proste jedzenie smakuje najlepiej i zawsze wychodzi no i z reguły wszystkim smakuje. Wymyśliłam podczas prasowania... już nie pierwszy raz mnie natchnęło przy żelazku, polecam również odkurzanie ! :))

Żeby zrobić pyszny obiad dla dwojga potrzebujemy:
pęczek Szparagów
około 100g makaronu (ja użyłam tagliatelle)
4 plasterki bekonu
4 jajka
2 plasterki sera żółtego 
2 łyżki masła 
pieprz, sól 


W lekko osolonej wodzie z kroplą oliwy gotujemy makaron, po ugotowaniu odcedzamy. W osobnym garnku z lekko osoloną wodą gotujemy szparagi, 5-6 minut w zupełności wystarczy. 
Na patelni topimy masło i podsmażamy bekon, po usmażeniu wykładamy do naczynia i na tej samej patelni smażymy jajka, przyprawiamy solą i pieprzem.
Jak wiadomo, oczami też się je, tak więc żeby wszystko wyglądało apetycznie serwujemy tak:
najpierw makaron, następnie plasterek sera, następnie dwa jajka no a szparagi zawijamy w boczek i układamy na wierzchu.


Smacznego

papryczki nadziewane mięsem

Łatwe szybkie mięsne danie, można improwizować do woli, jedyne czego potrzebujemy to papryczki i mięsko...

 2 papryki
 250g dowolnego mięsa mielonego
 pół woreczka ryżu
 puszka pomidorów
 pół szklanki  sosu pomidorowego
 oregano, sól, pieprz
 cebula
 ser żółty (lub mozzarella)
 2 łyżki oliwy z oliwek


 W lekko osolonej wodzie gotujemy ryż. Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy lekko cebulkę, dodajemy mięso, smażymy kilka minut a następnie dodajemy pomidory oraz sos pomidorowy. Dusimy 2-3 minuty, przyprawiamy do smaku, i dusimy kolejne 6-7 minut. Gotowe, przyprawione mięso mieszamy z ryżem. Papryki kroimy na pół i wydrążamy gniazdka nasienne, faszerujemy mięsem z ryżem i posypujemy startym serem, Wkładamy do rozgrzanego do 200*C piekarnika na około 30 minut (aż papryczki zmiękną).


Smacznego

pakujesz, zawijasz i jesz

Kolacja dla dwojga, wydaje się być mało romantyczna, ale w taki upał jak dziś nikt nie miał ochoty na siedzenie przy garach...swoją drogą, nie wiem jak wy ale ja lubię jeść rękoma, od czasu do czasu należy porzucić sztućce oraz kulturę siedzenia przy stole i trzeba się przenieść na wygodną część sofy z talerzem między mną a nim, wtedy mile widziane jest jedzenie z ręki i wyjadanie tego co się lubi najnajbardziej...
Tortille to był doskonały pomysł, można z nimi zrobić wszystko ! Jeść na zimno lub ciepło, na słono, kwaśno a nawet słodko ! Warto mieć je zawsze w domu :)
Ja do ich zrobienia wykorzystałam:
nr 1 - majonez (nasmarowałam tortille) liść sałaty,cebulę dymkę, pomidor, szyneczka
nr 2 - ketchup (nasmarowałam tortille), ser żółty. szyneczka
nr 3 - liść sałaty,cebula dymka, pomidor, oliwki, ser feta

przed zawijaniem włożyłam je do mikrofali na 15 sekund (można też wykorzystać piekarnik- 200*C 2-3 minuty)



Do tego zrobiłam paprykowe koreczki z serem feta - piękne ,czerwone, aromatyczne... jedząc je, najpierw czuje się słodycz papryki, która rozpływa się w ustach, następnie słonawą fetę...mmmmmmm polecam.


1-2 czerwone papryki
kostka sera Feta
oregano

paprykę wkładam do piekarnika na około 30 minut na 180*C (wcześniej usuwam gniazdko nasienne).
Następnie kroję na plastry, przyprawiam oregano i zawijam w nie pokrojoną w kostkę fetę.

muszelki z warzywami i boczusiem...

Najbardziej lubię takie obiadki. Na szczęście pan M. również kocha zieleninkę, więc wszyscy są zadowoleni :)
Fasolka szparagowa obecna, mrożony brokuł jest zawsze, makaronu nigdy dość no i boczuś...raz na jakiś czas jest ! 
Szczegółowa lista przedstawia się następująco (nie napisałam proporcji, gdyż zawsze robię na oko, no i zależy również ile porcji chcemy oraz co kto lubi :)
fasolka szparagowa (może być mrożona)
brokuły ( jak najbardziej mogą być mrożone)                   
boczek ( może być wędzony)   
 makaron muszelki
2 łyżki oliwy z oliwek 
mleko 
sól, pieprz i zioła prowansalskie do smaku 

Gotujemy warzywa w jednym garnku i makaron  w drugim (w lekko osolonej wodzie), odcedzamy. Na patelni podgrzewamy oliwę i smażymy pokrojony w plasterki boczek. Następnie dodajemy warzywa, smażymy 2-3 minuty, podlewamy mlekiem, smażymy aż mleko trochę nie zgęstnieje i doprawiamy do smaku. Na koniec dodajemy makaron i podsmażamy kolejne 2-3 minuty i obiadek gotowy !                        

Śpiewam i tańcze i jem...

 

pomarańcze...ich tropikalny, orzeźwiający zapach roznosi się po całym domu. W upalny dzień mogłabym jadać same owoce, uwielbiam je. Otwieram lodówkę a w niej: śmietanka kremowa i jogurt grecki, doskonale...


oprócz śmietanki(150ml) i jogurtu greckiego(300ml) przydadzą się:
3 łyżki cukru pudru
1 pomarańcz
6-7 pokruszonych ciastek digestive
płaska łyżka masła
3-4 kostki gorzkiej czekolady


W garnuszku topimy masło, dodajemy do pokruszonych na bardzo drobno ciasteczek digestive i wkładamy na spód pucharków (kieliszków bądź szklanek) do deserów.Schładzamy w lodówce kilka minut,w tym czasie przygotowujemy masę kremową, tak więc ubijamy śmietankę z cukrem pudrem, kiedy masa będzie kremowa mieszamy ją delikatnie z jogurtem.
Taką masę dokładamy do naszych pucharków (kieliszków bądź szklanek). Na wierzch układamy wcześniej wyfiletowaną i podzieloną na kawałki pomarańcz, dekorujemy startą czekoladą i oblizujemy palce...

Palmiery z czekoladą

Szybko, szybko...coś by się zjadło, coś kruchego, delikatnego, słodkiego, może czekoladowego...
Na szczęście w lodówce leżakowało opakowanie ciasta francuskiego :) Zrobiłam palmiery z czekoladą:
1 pakowanie ciasta francuskiego
2 łyżeczki masła
tabliczka gorzkiej czekolady 
20g kakao
25g cukru brązowego
Ciasto francuskie rozwinęłam i nasmarowałam całą powierzchnie wcześniej stopioną w garnuszku czekoladą z masłem. Ciasto zwinęłam krótszymi bokami do środka, i jeszcze raz do środka no i jeszcze raz...Powstał w ten sposób rulon -podwójny ślimaczek, który obsypałam cukrem:) Wstawiłam na 15 minut do lodówki, następnie po wyjęciu pokroiłam na 1cm plasterki. Piekłam w piekarniku nagrzanym do 200*C przez około 12-15 minut.
Rozpływały się w ustach a mój M. pochłonął prawie cały talerz... kto by tam liczył kalorie ;))

Bruschetta z pomidorami

Jako pełnoetatowa mama, doceniam dania łatwe, szybkie i pożywne :) A że kocham pomidory w każdym wydaniu to Bruschetta, tradycyjna włoska przystawka jest idealna o każdej porze dnia...

kromka ulubionego pieczywa
pomidor (możemy go sparzyć i obrać ze skóry)
2-3 łyżeczki oliwy z oliwek
kilka listków bazylii lub szczypiorek
sól i pieprz do smaku

sposobów na przygotowanie bruschetty jest mnóstwo i zależy od upodobań ja zrobiłam ją tak:
w piekarniku lub tosterze opiekamy chlebek, pomidory kroimy w drobną kostkę i przyprawiamy solą i pieprzem. Opieczony chlebek polewam kilkoma kroplami oliwy, nakładam pokrojone pomidory i przybieram bazylią lub szczypiorkiem. Szybko, łatwo i smacznie :)